MICRACELI

Nuestra idea nace con el objeto de minimizar la posibilidad de contaminación cruzada por gluten en empresas del sector de la alimentación o restaurantes que fabrican productos con gluten y sin gluten (galletas, repostería, pizzas… o cualquier otro plato preparado para personas alérgicas).

Para ello tenemos previsto crear una aplicación de telefonía móvil (app) con inteligencia artificial (IA), que, tras obtener una muestra del alimento, de la superficie o utensilios con las que elabora el producto, e introducir dicha muestra en un test colorimétrico, se re realiza una fotografía con el teléfono móvil, determinando si existen o no, trazas de gluten en dicho alimento.